Rockpool Bar & Grill hat Australiens „Best wine list of 2010″

 

Von Michael Brecht – Der Shooting Star bei der diesjährigen Verleihung der Restaurant Awards des Australian Gourmet Traveller Magazins war das Rockpool Bar & Grill aus Sydney, der erst vor fünf Monaten eröffnete Ableger des berühmten Rockpool Restaurants in Sydneys Touristenviertel The Rocks. Wohl verdient, ist es doch eines meiner absoluten Lieblingsrestaurants hier Down Under. Das Rockpool Bar & Grill gewann in dieser Woche u. a. in den Kategorien „New Restaurant of the Year“, „Wine List of the Year“ and „Maitre d’ of the Year“ und ist mit insgesamt fünf Titeln bestdotiertes Restaurant des Landes.

Aus meiner Sicht ist natürlich die Weinliste von besonderer Bedeutung. Ich konnte es kaum glauben, als ich bei der Eröffnung erfuhr, dass in den Kellern des Rockpool mehr als 3.500 Weine auf die Verkostung warten. 3.500 Weine – das bedeutet , dass man fast 10 Jahre lang jeden Tag eine neue Flasche probieren könnte. Der Weinkeller repräsentiert ein Investment von umgerechnet knapp fünf Millionen Euro, mit Weinen, die das Inhaber-Triumvirat David Doyle, Trish Richards und der australische Starkoch Neil Perry in den letzten 20 Jahren sammelte.

“It is our goal to have selections for all price ranges and tastes, encompassing not only the greatest wines of the 20th Century but also inexpensive and delicious reds that go perfectly with our famous Wagyu Burger”, es sei sein Ziel Weine für jeden Geschmack und Geldbeutel anzubieten, von den größten Weinen des 20. Jahrhunderts, bis zum preiswerten, leckeren Roten, der zum berühmten Wagyu Burger des Restaurants passt, erklärte David Doyle denn auch reichlich stolz bei der Preisverleihung.

Na, dann wollen wir mal sehen: Am oberen Ende der Preisskala finden wir legendäre Weine aus dem 20. Jahrhundert wie 1921er Château d’Yquem, 1945er Romanée-Conti, 1947er Château Cheval Blanc oder einen 1931er Portwein der Quinta do Noval. Spannend finde ich die vertikalen Sammlungen wie beispielsweise 34 verschiedene Weine des berühmten Burgunders La Tâche, 55 verschiedene Montrachets oder die Auswahl von 22 Jahrgängen Château Pétrus zwischen 1900 bis 2000. Australien glänzt mit der Auswahl von 32 Jahrgängen des Grange von Penfolds. Aber, und da hat Doyle nicht geflunkert, das Rockpool bietet auch eine Riesenauswahl an Weinen zwischen 20 und 50 Euro.

Ich werde noch ein paar Jahre brauchen, bis ich diese Weinkarte auch nur ansatzweise erkundet habe, vorausgesetzt, mein Geldbeutel erlaubt mir auch weiterhin dieses Vergnügen. Eines ist jedoch sicher: Das Rockpool Bar & Grill hat innerhalb kürzester Zeit zumindest Down Under Kultstatus erlangt. Und das mitten in der Wirtschaftskrise. Chapeau!